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チョコレート溶岩ケーキの作り方


まず、バターとチョコレートをダブルボイラーで溶かすか、電子レンジを使用します。

私にとって、最高のチョコレートデザートを手に入れるには、高品質のチョコレートを使用する必要があります。この場合、私はカレボーを使用しています。ギラデリもいいです。

とにかく、チョコレートとバターが溶けている間に、卵と砂糖を非常に厚くて薄くなるまで泡立てます。約5〜7分。

チョコレートが完全に溶けたら、ボウルを火から下ろします。バターが完全に溶けていなくても大丈夫です。火から下ろした後も泡だて器で泡立て続けると、余熱でバターが溶けます。

これは、卵と砂糖の混合物がどのように見えるべきかです。

次に、小麦粉を3回に分けて折ります。

それが終わったら、溶かしたチョコレートとバターに卵、砂糖、小麦粉のバターの半分を注ぎます。

よく混ぜてください!

これが完了したときです。かなり厚いでしょう。

次に、チョコレートバッターを前の残りの半分の卵と砂糖のバッターに追加します。組み込まれるまで折ります!

終わったら、ラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やします。

バッターが冷えるまで15分残ったら、オーブンを180°C / 350°Fに予熱します。好きなラメキンやカビを使うことができます。グリースを塗ったリング型を使用し、パーチメント紙で裏打ちしました。

次に、それをバッターで約80%満たします。そしてちょうど8分間焼きます。 8分だけ!

最終結果!

5分間休ませた後、リング型を外し、パーチメント紙をはがします。

皿にのせて、好きなようにデザインして…。

多田!

3秒で食べないようにしましょう...ところで、これらは温かくて新鮮で、アイスクリームを少し添えて食べるのが一番です!

このガイドを楽しんでいただけたでしょうか。ハッピーベーキング!私のインスタグラム:@farahvaz


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