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カントリースタイルのリブで骨を焼く方法


豚肉の骨をすすぐことから始めます。これは10個のファミリーパックです。

パットドライしてください。

リブをziplocバックに配置します。バックガロンサイズあたりわずか4/5。

私たちは2つの別々のマリネをしました。ジャックダニエルのメスキートとローリーのライムメスキート。

それらを冷蔵庫に入れます。冷蔵庫のそばを歩いたり、何かを取り出したりするときはいつでも、バッグを回転させて、すべてが均等にコーティングされるようにします。小さな漏れの可能性がないときにプレートに置きます... 1〜4日...

1)グリル2)木炭3)ウェーバーグリルを用意します。ちなみに、リブを冷蔵庫から引き出して、調理する前に少なくとも45分間カウンターに置いてください。

キングスフォードマッチライト。必要に応じて、チムニースターターを使用できます。私たちはこれらの人たちの瞬間的な火傷が好きです。

側面の半分だけに木炭を注ぎます。このグリルは小さなグリルです。一般的に、私たちが行っているリブの量に対して、より多くの表面スペースが必要になります。通常のサイズのグリルが望ましいでしょう。

片側と中央、次に反対側を軽くするだけで、すぐにキャッチします。

タダ。炎が消えるのに30分かかり、それから石炭の準備が整います。

石炭は非常に熱くなり、調理する準備が整いました。

リブの骨がグリルの上に置かれています。

少し炎上する心配はありません。それは良い焼けを与えるでしょう。逆鈎の火の熱さによって異なります。 1〜2分。順番。 2番目の面を焼きます。その側で1〜2分。

それらの文字マークを見ますか?それは良さです。

リブの大部分を熱い石炭の反対側に移動したことに注意してください。食品業界では「コールドサイド」として知られています。

この時点で、グリルを約15分間覆います。しっかり座って、あなたが経験しようとしている良さについて瞑想してください!

それらの美味しそうなリブを見てください!

食べる準備ができました:)


ビデオを見る: 抜粋原始的なTボーンステーキBBQの王様 27-04 原始グリル (1月 2022).