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最高のフライドチキンテンダーロインの作り方


好みの調味料を決めてください。海塩、挽きたての唐辛子、赤唐辛子、ウェーバーの甘くてピリッとした調味料が好きです。辛いのが苦手な方は、唐辛子を入れないでください。

いつものように、鶏肉をよく洗います

すべての脂肪と不要な部分の胸をトリミングします。上図のように肉屋が残した可能性のあるすべての骨を必ず取り除いてください

胸を0.5インチの柔らかさに切ります。薄すぎると火傷しますし、完全に調理しないと思います。一貫性を保つために最善を尽くしてください。

鶏肉をきれいにしてトリミングした後、脇に置いて手をよく洗います。大きなフリーザーバッグ(またはボウル、フリーザーバッグが最も簡単です)で、好みの調味料をパンケーキバッターと混ぜて味わいます。

ボウルに卵を割って、牛乳またはクリームを加えます。

よく混ぜてください!

あなたの卵が良い一貫性になったら、それはあなたの油を加熱する時です。

鍋の中のあなたの油は、少なくともそれが私の指に示すのと同じくらい深いはずです。深いほど良い。指をラー油に刺さないでください!!!油を沸騰させないでください!

卵と牛乳のミックスに水没した入札は、一度にいくつか行うことができます。

次に、バッターミックスに浸し、入札をミックスで完全に覆います。

バッターミックス後、鶏肉は次のようになります:-)

きれいな乾いたボウルに、2枚のペーパータオルを2枚入れます。これは完成品になります。ペーパータオルは余分な油を吸収するのに役立ちます。

ボロボロになった鶏肉を一度に5〜6個ずつ慎重に油に浸します。温度を正しくするのに少し時間がかかるかもしれません。ストーブ/フライパンはそれぞれ異なります。私の場合、完全に調理するのに約6〜7分かかりました。

鶏肉を半分ほどひっくり返します。

完成した鶏肉はこんな感じになります。最初のバッチで、最大のピースを切り開いて、全体にピンクがないことを確認します。これはあなたにあなたの揚げる時間を与えるはずです。

私は今夜​​、鶏肉を玄米と野菜のソテーと組み合わせて、オリエンタルなひねりを加えました。また、自家製のフライドポテトやコーン、マッシュポテトやブロッコリーとも組み合わせました。

非常に簡単な(一度コツをつかめば)美味しくて用途の広い料理。


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