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ペルシャ米とタディグの作り方


沸騰したお湯の鍋にバスマティライス3カップを追加します。

サフラン水を準備する:小さじ1杯のサフラン糸を​​取り、それらを粉末に粉砕し、1/4カップの沸騰したお湯を加えます

大さじ1杯の塩を加え、10分間高火でご飯を沸騰させ続けます。

ご飯に注意してください。米粒が柔らかく、完全に炊き上がっていないことを確認してください。

ザルでご飯を水気を切り、ぬるま湯ですすいでください。

小さなボウルを取り、部分的に炊いたご飯のカップと半分にサフラン水を加えます。

じゃがいも2個をはがす

それらを薄いスライスに切ります。

鍋の底に大さじ2杯のオリーブオイルを置き、次にジャガイモを底に配置します。

じゃがいもの上にサフランライスを重ねます。

残りのご飯を加えます。

ふたを追加し、3分間高を維持してから、さらに45分間中低に下げます。

鍋を大皿にひっくり返し、サクサクのジャガイモをお楽しみください。米のこの無愛想な部分はタディグと呼ばれています。じゃがいもの代わりに、鍋の底にご飯を入れて基本的なタディグを作ることもできます。

単に神です。ペルシャ米とタディグ


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