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小麦粉トルティーヤの作り方


私はこれらを少なくとも週に一度作ります。私はキッチンエイドスタンドミキサーを使用していますが、手で生地をこねることができます。これらを一度作成すれば、グロスストアで購入したものに二度と戻ることはありません。さぁ、始めよう!

すべての物資と材料を集めてください。私は海塩が好きですが、私はすべてです。どんなオイルでも使えますが、オリーブオイルの味が好きです。

中力粉3カップをミキシングボウルに入れます。

小さじ11/5の塩を加えます。海塩が一番ですが、手元にあるものを使いましょう。

ベーキングパウダー小さじ2杯を追加します。

オプション-味にコショウを追加します。私は挽きたてのコショウが好きです、繰り返しますが、選択はあなた次第です。

泡だて器またはフォークを使用して、乾燥した材料を混ぜます。

1/4カップと大さじ2杯の油を加えます。私は通常それを「目玉」にします。 1/2カップ以上のオイルを使用しないように注意してください。私はオリーブオイルが好きです。母は育ち、ピーナッツオイルを使いました。それはあなた次第です!

水を加える。約3/4または1カップ。木のスプーンで混ぜるか、スタンドミキサーの生地フックを使用します。

スタンドミキサーを使用している場合は、低中速に設定してください。すべての材料が組み込まれるまで混ぜます。

あなたの生地はこのように見えるはずです。適切なテクスチャーを得るには、水を追加する必要があります。結果は生地によって異なることが多いので、水が必要かどうか正確な量はわかりません。

ミキサーに少量の水を徐々に注ぎます。ミキサーがない場合は、手で生地をこね始めます。さらに追加する前に、少量の水が完全に組み込まれていることを確認してください。

生地がボールを形成し、ボウルの側面をきれいにしたら、十分な水を追加したことがわかります。手またはミキサーでゆっくりと2分間こね続けます。

生地を丸めてボールにし、ラップで包みます。室温で休ませます。 4時間くらい休ませます。しかし、20分で十分です。

生地が座っている間に、食事のために残りの材料を準備します。私の場合、そのタコス。たくさんのチョッピングとグレーティングを行う必要があります。

事前のヒント:生地は冷蔵庫で一晩保管できます。次のステップに進む前に、生地が室温に達するまで生地を置いてください。

食事時間の約30分前に、小麦粉トルティーヤを広げるために清潔で乾燥した作業スペースを準備します。何かを展開するのが初めての場合は、もっと時間をかけたいと思うかもしれません。 ;)

めん棒が必要です。あなたのよく休んだ、室温の生地。そして、展開エリアをまぶすためのいくつかの小麦粉。

生地のボールから、均等に分けられた部分を引き抜き始めます。

ピースを小さなボールに丸めます。ゴルフボールのサイズについて。

このレシピで私は16個のトルティーヤボールを手に入れました。

ローリングエリアに小麦粉を少しまぶします。トルティーヤ生地に小麦粉をまぶします。私のめん棒は小麦粉を必要としませんが、あなたのものは必要です。

指を使って、生地のボールを平らに押します。

小麦粉トルティーヤの展開を開始します。

数回巻いた後、トルティーヤをまわして小麦粉でコーティングしたままにします。それを裏返し、転がり続けます。トルティーヤを丸く保つために、ピンのすべてのロールに方向を変えます。

こうなるはずです。それを脇に置きます。お住まいの地域をもう一度ほこりを払ってください。次のトルティーヤをロールアウトして、積み重ね始めます。

16個のトルティーヤすべてが丸められて積み重ねられました。

調理を始める準備ができていない場合は、タオルで覆ってください。あなたは彼らを少しの間座らせることができます...何時間も何時間もではなく...しかし少しの間。

フライパン/フライパンを取り出します。

ストーブの上で鍋を中程度の高さに加熱します。鍋に水がかかったら少しはねかけるのが好きです。水が鍋から完全に蒸発したら、トルティーヤを調理するのに十分な熱さであることがわかります。

鍋が熱くなったら、トルティーヤを鍋に置きます。

泡が出たら裏返します。泡をはじかないでください。魅力的です、私は知っています。

両面を均等に茶色にします。

調理したトルティーヤを清潔なタオルの上にスライドさせます。タオルの残りの半分で覆い、保温します。

すべて調理済み。食事の時間。

あなたがそれらを好きなようにそれらに服を着せなさい。

週に一度食べる理由!


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