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壷鍋ビーフシチューの作り方


2ポンドの牛肉を約1インチの立方体に切り、壷に入れます。これは6qtのポットです。食料品店で見つけたシチュー用にすでに包装されている牛肉を使用しています。

ボウルに1 / 2cの中力粉、小さじ1の新鮮なひびの入ったコショウ、小さじ1の海塩を混ぜます。

鍋に牛肉を注ぎ、軽くかき混ぜてコーティングします。

玉ねぎを1つ切る。私はVidaliaを使用していますが、黄タマネギも使用できます。ヒント:タマネギを大さじ1杯の塩で10分間水に切る前にタマネギを浸すと、タマネギの涙が大幅に減ります!

準備時間!チョップ:セロリの茎2本、にんじん4本(皮をむいて、余分なビタミン!)、玉ねぎ1個。ミンチ:ニンニク3片、新鮮なタラゴン大さじ2。測定:1 1/2月桂樹の葉、各赤唐辛子フレークとパプリカ大さじ1。

手元にあるものは何でも、約6個のジャガイモを切ります。今回はラセットをいただきましたが、赤じゃがいもも美味しいです。ユーコンはおいしいですが、でんぷん質があります-これらに1 / 4cの液体を追加します。

3cビーフストックを測定します。在庫がないときはマコーミックビーフベースと水(容器の指示)を使います。ウスターシャー大さじ2を追加します。

壷にすべての材料を加え、穏やかにかき混ぜて混ぜます。

壷に蓋をして、弱火で8〜9時間、強火で4〜5時間調理します。

細かく刻んだパルメザンチーズとパセリを軽く振りかけます。新鮮な平らな葉が一番おいしいですが、外に出るときは乾燥したものも同様に機能します。バゲットを400 *オーブンで10分間加熱し、スライスして提供します。おいしい!


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