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バカリャウアブラス(ポルトガルの代表的な料理)の作り方


水を沸騰させ、タラを約15分間煮ます。タラの水に牛乳を加えて柔らかくします。

タラを少し冷まして、手を汚す準備をしてください

タラを細かく刻む

玉ねぎとにんにくをスライスし、鍋の底を完全に覆うように、混合物に良いオリーブオイルを追加します

玉ねぎとにんにくを弱火で炒め、金色になったら塩こしょうを加える

細かく刻んだタラを加えてよく混ぜます

これは、料理が使用する揚げポテトチップスです。購入するか、ジャガイモを非常に細い棒にスライスして自分で作り、通常のフライドポテトと同じように揚げることができます。

小さなボウルに4個の卵を入れます

卵を牛乳の1/2と精力的に混ぜます

新鮮なコリアンダーをたくさん刻みます

タラにチップスを加え、すべてを混ぜながらゆっくりと卵の混合物を注ぎ始めます

オーブンの電源を切り、卵が過度に調理されないようにし、すべてを非常に湿らせます。新鮮なコリアンダーを加え、混ぜ続けます。

おいしくてかっこいい白ワインでお楽しみください


ビデオを見る: 日本の真鱈でポルトガルのバカリャウを作ってみたBacalhau (1月 2022).