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インドネシア焼きそばの作り方(バクミゴレン)


麺を用意します。確かにどんなブランドでも使えますが、卵麺が一番いいと思いました:)

にんにく3片、エシャロット4枚、トーストしたキャンドルナッツを用意します。ミキサーでブレンドするか、乳鉢と乳棒を使用して細かく砕きます。キャンドルナッツが見つからない場合は、そのままにしておきます:)バミーはまだ良いです

キャベツを薄くスライスし、約1カップ。私たちは通常、コイシム(カラシナの葉)を使用し、薄くスライスしたニンジンを使用する人もいます

ねぎ2本をスライスしました。香りが気に入らない場合はそのままにしておきます:)そしてcoysimと一緒にいてください:)

中型の卵2個を用意する

塩を少し加え、泡だて器で混ぜる

注意点として、エシャロット、ガトリック、キャンドルナッツをブレンドする前に、小さじ1/2の塩を加えてください。最終結果は次のようになります

水を沸騰させます。麺を調理するのにちょうど十分

約2分間調理します。過度に調理しないでください、それはbakmigorengのように見栄えが良くありません:)

私は私の麺が好きです3/4クック:)火から下ろして排水します

ボウルに移します。絶えず(ゆっくりと)かき混ぜながら、小さじ2杯の濃い醤油(甘い)、小さじ1杯の塩、小さじ1杯の白胡椒、小さじ1杯のグラニュー糖を加えます。味は少し甘いはずです

大さじ1のオイルを加えると、ピーナッツオイルまたはオリーブオイルで十分です。味わい続けてください。塩、砂糖、コショウの量は、すべての人の味蕾によって異なる場合があります。確かに、私は砂糖を追加します:)準備ができたら取っておきます

さて、少量の油でスクランブルエッグを作ります。取っておきます

熱い鍋に大さじ1の油を加えます。エシャロットを香りが出るまで炒める

調理時間は約2分です

エビを手に入れよう。エビを塩と白胡椒でマリネし、冷蔵庫に30分ほど入れておくと最高です。

エビをエシャロットの混合物に加えましょう。皮がオレンジ色になるまで調理します。好みに応じて、さいの目に切った鶏肉またはスライスした牛肉を使用できます

スパイシーなバクミゴレンが好きな人は、エビの後に薄くスライスした赤唐辛子を加えることができます

キャベツを入れます。約1分間調理します

バミー(麺)を入れます。約2分調理します。必要に応じて塩/コショウを追加します

スライスしたネギを追加します。 1分間やさしく調理する

スクランブルエッグを追加します。かき混ぜ、火を止めます

サービングプレートまたはボウルに移します。あなたがそれを好きになることを願っています:)私と同じくらい:)お楽しみください


ビデオを見る: インドネシア風焼きそばミーゴレンの簡単な作り方 (12月 2021).