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簡単なカリフラワーのピューレの作り方


中型のカリフラワーを1つ用意し、小花に切ります(約2 2/3カップ)

にんにく1片を用意します。マッシュド

鍋を用意し、1/3カップの野菜またはチキンブロスを加えます。中火にかける

スープが沸騰しそうになったら、つぶしたにんにくとカリフラワーを加えます。

乾燥タイム小さじ1/2、または刻んだ新鮮なタイム小さじ1を追加します

ふたをして約10分またはカリフラワーが柔らかくなるまで煮ます

5分ごとに時々かき混ぜると、カリフラワーがすべて均一に柔らかくなります。

カリフラワーが十分柔らかくなったら、火を止めてブレンダーに移します。ただし、フードプロセッサーまたはポテトグラインダー/クラッシャーを使用できます

無塩バター大さじ1-1,5とクリームチーズ大さじ1を加えます。熟成チーズやフェタチーズがお好みの場合は、クリームチーズを省略できます。白胡椒小さじ1/2を加えます。

ブレンダーですべて一緒にブレンドします。味覚テストを行い、食感に満足するまでピューレを続けます。私はピューレが滑らかすぎるのが本当に好きではありませんが..離乳食のように感じます:P

サービングボウルまたはプレートに移し、刻んだセロリの葉またはパセリを飾る。楽しい :)


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