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昔のナナのようなイタリアンミートボールの作り方


それが私のナナ、フランシス・トゥビオロです。当時、彼女の最初の孫である私と一緒でした。彼女はすごい料理人でした-いつもストーブの上のすべてのバーナーが彼女が私たちのために準備していた特別な何かを持っていました。

ナナはシチリア島のカルタニセッタからアメリカにやって来ました。彼女の料理は、彼女の豊かな料理の伝統だけでなく、彼女の新しい国の伝統と利用可能な食べ物を利用しました。では始めましょう...

牛ひき肉+豚ひき肉=より風味豊か!

肉を混ぜ合わせます。ええ、あなたの手で。

玉ねぎをみじん切りにして、肉と一緒に入れます。

卵。ミックスに。

ニンニク!わーい!私がしたように、瓶から砕いたニンニクを使って、3〜4個のクローブを細かく刻んだり、ごまかしたりすることができます。

コショウと塩...

パセリ!私がしたように、乾燥パセリを使用するか、新鮮なパセリを切り刻むか、または両方を使用することができます。

ここまでは順調ですね!

次に、ブレッドクラムを追加します。 (自家製のパンくずの作り方については、他のスナップガイドをご覧ください。)

混ぜる時間。よく混ぜてください!両手。そこを掘り下げてください!あなたはこれを得ました!そして、それも楽しいです!

私はまだ少し湿っていたので、パン粉を追加しました。乾燥しすぎている場合は、別の卵を追加できます。手でよく混ぜます。

今、私たちはこれらをミートボールに丸めます。あなたの手で最高です。

大きなフライパンに、深さが約1/4インチになるように植物油を入れます。油が熱くなったら、ミートボールを追加します。あなたはそれらを回すためのスペースが必要になるので、それらを混雑させないでください。

きれいで茶色になったら、油からミートボールを取り除き、ペーパータオルで水気を切ります。中身が調理されているかどうか心配する必要はありません。トマトソースにミートボールを加えるとそうなります。

おいしい!私たちはテスト1を味わう必要がありました、そしてそれはそうでした!

最後に、ミートボールをトマトソースに加えます。私のナナが作ったのと同じようにトマトソースを作る方法については、他のスナップガイドをチェックしてください。

ミートボールをソースで少なくとも30分から1時間調理します。このガイドを楽しんでいただき、ミートボールがどのように出てくるか教えてください。楽しい!


ビデオを見る: イタリアンミートボールポルペッテの作り方イタリアンの基本レシピ (1月 2022).